人參吃多了有好處、有壞處嗎？

傳統中醫認為人參具有多種健康益處，包括補充元氣、調節脈搏、強健脾肺、促進唾液分泌以解渴，以及安神以增強智力。它常被稱為「補品之王」。在因感染、失血或心肌梗塞引起的血壓下降而出現休克的危急情況下，攝取3–10克人參粉或飲用其煎劑通常能產生救命的效果。慢性病患者或體質虛弱者在秋冬季節服用人參也能滋養和強健身體。因此，有些人認為人參是一種對健康始終有益的補品，並喜歡將其添加到湯或藥酒中。然而，雖然人參具有滋補作用，但其使用也有禁忌，某些人應避免服用。某些非虛弱者可能會過量使用人參進行補益，因過度「補益」而出現口腔潰瘍、鼻出血、胸悶、食慾不振和便祕等症狀。

(1) 過敏體質者應避免人參。如果服用人參後出現皮疹，則不應再服用。尤其在化膿性炎症期間禁忌使用。

(2) 高血壓患者應謹慎使用人參。肝陽亢盛的高血壓患者在服用人參後可能會出現腦血管意外。然而，體質虛寒的高血壓患者可以使用人參，但劑量應較小；當收縮壓超過180 mmHg時，任何類型的患者均不應服用人參。

(3) 一般不建議在感冒或發燒期間使用人參。在發燒期間，心悸較為嚴重，服用人參可能會增加血液循環，加重心悸並惡化病情。

(4) 具有以下症狀的人應避免人參：因氣滯而引起的哮喘、因燥熱而引起的喉嚨乾燥，以及口鼻突然出血。

(5) 由於濕熱滯留引起的水腫在服用人參後可能會加重，因為人參具有抗利尿作用。此外，腎功能受損和少尿者應謹慎使用人參。

(6) 由於過度狀況引起的失眠或煩躁者不應服用人參，因為這可能會惡化睡眠質量。

(7) 以下羣體應避免人參：氣過盛、發熱、脈滑而有力，以及因熱過盛而引起的便祕或排尿困難者。

(8) 烹飪器具很重要：無論是煮還是燉，應避免使用金屬器具。

(9) 在服用人參期間應避免喝茶或喫蘿蔔，因為這些食物具有行氣的特性，而人參則是強效的元氣補品。一起服用會抵消人參的效果，使其失效。

(10) 避免與葡萄同時食用人參，因為葡萄含有單寧酸，容易與人參中的蛋白質結合形成沉澱，影響吸收並降低功效。