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這人參的年齡直接影響其藥用價值. 它生長得越長，積累就越豐富活性成分. 但是如何通過外觀判斷它的生長年限呢？掌握以下關鍵特徵可以幫助你快速入門。
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看一下根莖（鹿頭）：年齡的「生長環」
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人參的根莖（露頭），是人參根部上方帶有莖痕的部分，可以稱為其年齡的「活檔案」。每年春天，人參會從根莖中萌發出新的莖，並在秋冬季節凋謝後，圓形或扁圓形莖痕（俗稱「盧灣」）左。號
- 1-3歲: 根莖短小，"鹿灣"稀少且不明顯，通常為1-2個。號
超過5歲：根莖隨著年齡的增長變得更長，且「鹿灣」的數量增加，排列緊密且邊緣更清晰。對於超過10年的野山參，根莖可能會顯示出「圓根莖」（下方的「鹿灣」因長期生長和磨損而變得模糊）。
觀察主要根源：形狀和質地的祕密
人參的生長周期較長，將在其主根中顯示出獨特的形態特徵：號
- 形狀人參在3歲以下時主根細短，多為圓柱形；超過5歲後，逐漸變得粗壯圓潤，主根的上部（「肩部」）變寬形成「寬肩」，甚至會分枝（俗稱「腿」），具有自然和伸展的分枝。號
- 質地: 表皮上的水平皺紋（「鐵絲紋」）隨着年齡的增長變得密集而細膩，其中大多數呈環狀圍繞主根。野山參的皺紋更深，緊緻如老樹皮。
檢查纖維根：纖細和「珍珠斑點」的信號
- 幼年人參（1-3歲）：纖維根短、粗且數量少，沒有明顯的小斑點。號
- 超過5歲：纖維根變得纖細、柔韌且均勻分佈，表面將會生長小白色或淡黃色 顛簸("珍珠斑點")，是人參吸收養分的側根傷痕。年齡越長，"珍珠斑點"越密集。
註：人為介入的“陷阱”
某些人工栽培的人參會通過修剪根莖、拼接根體等方式來偽造年齡。需要通過結合多個特徵來進行判斷：號
- 如果「鹿脾」的排列不自然，或主根和纖維根的粗細不連接，可能是拼接產品。號
- 如果質地過於淺薄或過於規則，可能是由人工加速生長的低齡人參。號
掌握這些要點後，您可以大致判斷人參的生長年限。請記住：自然生長的老參在每個特徵上都具有多年積累的協調感，這是人工模仿所難以複製的。
